Histoire Champagne #5

3 point(s)

A propos de Dom Pérignon, quelle innovation ne peut lui être attribué ?

Dom Pérignon recherche des synergies par l'assemblage de différents raisins de différents crus
Dom pérignon sophistique le pressuage afin d'obtenir de meilleurs jus (premières presses) et des jus blanc avec des raisins noirs
Dom Pérignon expérimente le bouchon liège une pièce maintenus avec une ficelle de chanvre
Dom Pérignon expérimente la seconde fermentation en bouteille par ajout de liqueur sucrée dans l'assemblage

4 point(s)

En quelle année la France autorise-t-elle l’ajout de soufre comme additif dans le vin ?

3 point(s)

A partir de quelle année commence-t-on a ajouter une liqueur dans le vin pour “faire prendre mousse” ?

4 point(s)

En 1815, qui pose l’équation suivante : “une molécule de sucre donne deux molécules d’alcool éthylique et deux molécules de gaz carbonique”

3 point(s)

En quelle année Adolphe Jacquesson invente-t-il le muselet et la petite plaque de fer (la fameuse capsule) pour protéger le bouchon de champagne ?