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Sancerre · Silex

Domaine Delaporte · AOP Sancerre · Millésime 2018

21,00 €

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Commentaire de dégustation

👃🏻 Nez de pomme, d’agrumes, de pierre à fusil.

👅 Attaque ronde puis bouche de plus en plus tendue, finale saline et vive.

 

😉 Clin d’œil de notre sommelier :

Issu de très vieilles vignes sur les argiles à silex de Chavignol, ce sauvignon est élevé un an en foudre de 2000 litres.

 

Si l’on devait résumer : 🧊 Frais💧 Coulant 💐 Aromatique 🔊 Expressif

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L'avis de nos experts sommeliers

Pour optimiser votre expérience de dégustation, découvrez les secrets d'accords mets et vins parfaits sur notre blog.

On vous partage notre méthode éprouvée, ainsi que les règles d'or pour des accords réussis, avec plus d'idées de recettes selon le style de chaque vin.

Accords mets et vins
  • Légers et fermes  🪶✊🏻   pour blanc ou rosé
    🍽️ Mets

  • Huîtres fines de claire, Coques, Bulots, Palourdes, Praires, Petits poissons frits (éperlans), Filet de perche grillé, Filet de carpes grillé, Filets de rouget au citron, Ceviche, Toast de crabe…

    🐟 Mer

  • Crackers, Biscuits secs salés, Amandes salées, Chips de pomme de terre ou légumes, Pop corn tandoori, Salade d’endives, Radis noir nature, Carottes râpées, Salade Coleslaw, Salade de fenouil à l’orange, Speck, Jambon cru des Ardennes, Jambon cru fumé, Saucisson sec, Blancs de poulet grillé, Spaetzle, Mini nems…

    🌱 Terre

  • Chèvre secs, Tuiles de Parmesan, Copeaux de Parmesan, Cubes d’Emmental…

    🧀 Fromages
En savoir +

Informations complémentaires

Poids1,5 kg
👨🏻‍🌾 Vigneron

🏷️ Appellation

🍇 Cépage(s)

🌱 Viticulture

Conversion initiée en 2021

🪨 Type de sol

Argilo-siliceux

🗺️ Région

📍 Sous-Région

🗓️ Millésime

🎨 Couleur

Vitigraphe ©️
  • Blanc, léger et ferme 🍷 Style du vin

Delaporte

Le Domaine : Domaine Delaporte Historique du sancerrois (17e), installé sur 50 parcelles dont 80% exposées au sud et aujourd’hui en conversion biologique, le domaine Delaporte est un incontournable. Le soin apporté à la récolte (manuelle et en petites caissettes de 12 kg) est représentatif de l’exigence du domaine.

Ce qu’on aime 💘 Vendanges manuelles · Conversion biologique · Vinification en fûts · Les pressoirs hydrauliques afin d’éviter le débourbage · 33 hectares dont 75% de sauvignon blanc et 25% de pinot noir

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