Sancerre · Silex · 2018
Dégustation :
Nez de pomme, d'agrumes, de pierre à fusil, attaque ronde puis bouche de plus en plus tendue, finale saline et vive
Clin d'œil :
Issu de très vieilles vignes sur les argiles à silex de Chavignol, ce sauvignon est élevé un an en foudre de 2000 litres.
21,00 €
unité
Quantité
Infos sur le producteur
Historique du sancerrois (17e), installé sur 50 parcelles dont 80% exposées au sud et aujourd’hui en conversion biologique, le domaine Delaporte est un incontournable. Le soin apporté à la récolte (manuelle et en petites caissettes de 12 kg) est représentatif de l’exigence du domaine.
Ce qu’on aime :
✔️ Vendanges manuelles
✔️ Conversion biologique
✔️ Vinification en fûts
✔️ Les pressoirs hydrauliques afin d’éviter le débourbage
✔️ 33 hectares dont 75% de sauvignon blanc et 25% de pinot noir
Informations complémentaires
| Appellation | AOP Sancerre |
|---|---|
| Vigneron | Domaine Delaporte |
Décodage du vin
En un coup d’œil et en quelques mots
En 4 mots
 | Frais |
 | Coulant |
 | Aromatique |
 | Expressif |
