AVANT DE Débuter la formation
Il est fortement conseillé de suivre la formation gratuite
Pré-requis · Comment devenir un dégusta-tueur après la dégust-à-tâtons
Elle permet à chaque participant de partir avec les mêmes bases
AVANT DE Débuter la formation
Il est fortement conseillé de suivre la formation gratuite
Pré-requis · Comment devenir un dégusta-tueur après la dégust-à-tâtons
Elle permet à chaque participant de partir avec les mêmes bases
Formation n°1 – Initiation à la dégustation des vins
Découvrir l’univers sensoriel du monde du vin :
Cette formation permet de :
- Appréhender les objectifs de la dégustation.
- Acquérir de la méthode et maîtriser les réflexes de base.
- Se familiariser avec les premiers mots d’un vocabulaire spécialisé.
Cette formation de Niveau 1 propose un enseignement de base, indispensable à tous projet d’apprentissage et de perfectionnement (les niveaux 2 et 3 de formation proposés par Viticurio).
Nous vous conseillons de constituer un petit groupe (4 à 6 personnes) pour partager vos expériences.
Initiation à la dégustation
(8 heures environ)
Se préparer avant de débuter
⏱️ 1h30 – A lire avant les sessions de dégustation
1/ Préparation
Rassembler les différents éléments nécessaires à l’initiation ⏱️ 1h00
2/ Eveil des sens
Découvrir les premiers réflexes : regarder, sentir, gouter ⏱️ 30min
Travailler sa technique
⏱️ 3h30
3/ La Vue
Apprendre à lire la robe des vins
⏱️ 30min
4/ Le Nez
S’exercer à la reconnaissance des principales familles aromatiques
⏱️ 45 min
5/ Le Palais
Maîtriser l’identification des sensations et découvrir leurs relations
⏱️ 2h15
6/ Exercice sensoriel
Découvrir son profil de dégustateur grâce aux seuils de perception ⏱️ 1h00
Se lancer dans la dégustation
⏱️ 2h30
6/ A l'aveugle !
Dégustation à l’aveugle des 6 vins – ⏱️ 1h00
7/ A "l'éclairée"
Dégustation “éclairée” des 6 vins ⏱️ 1h00
8/ Discriminante
Dégustation “discriminante” des 6 vins – ⏱️ 30 min
Je suis prêt !
Prêt à découvrir la dégustation et à m’améliorer !
