Antisèche

Champagne

L’Histoire du bois en Champagne

Bien avant le début de l’ère chrétienne, la barrique fut utilisée pour le logement et la conservation de tous les liquides.

Puis le temps et l’expérience ont montré que, dans le bois, et surtout dans le chêne, les vins se transformaient, évoluaient, se bonifiaient et atteignaient une plénitude qu’ils n’obtenaient pas dans d’autres logements.